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Ingrédients
- 500 g pommes de terre grenaille
- 2 courgettes
- 1 càs soja salé
- 150 g tomates cerises
- 1 gousse ail
- 2 càs huile d'olive
- 1 càs miel
- 1 càs huile tournesol
- Persil
- 1 échalote
- 1 Citron
- olives noires
- 1 burrata
- Parmesan
Ingrédients
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Instructions
- Couper les pommes de terre grenaille en deux, les mettre dans un plat au four à 200 degrés avec du beurre ou de l’huile d’olive pendant 30 minutes
- Coupee les courgettes en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive
- Ajouter un peu de soja dans les courgettes
- Couper les tomates cerise en deux et les mettre dans un saladier
- Ajouter l’échalote émincée, l’ail pressé, le persil cisaillé puis quelques olives noires
- Ajouter l’huile d’olive, l’huile de tournesol et le miel
- Râper le zeste de citron et presser le jus pour l’ajouter au mélange
- Ajouter les courgettes
- Servir les assiettes avec un morceau de burrata sur le dessus